Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Thaise viskoekjes van de kookles in thailand op tafel.
- Maak de vis en de currypasta fijn met een blender of staafmixer.
- Voeg ei, bloem, suiker, peper en vissaus toe en pureer tot een glad geheel.
- Voeg de stukjes boon en de reepjes limoenblad toe en meng het geheel door elkaar (niet pureren).
- Maak met natte handen dunne, platte koekjes. Houd je handen steeds goed nat om plakken te voorkomen.
- Frituur de viskoekjes in olie van 180 graden. Laat ze voorzichtig in de hete olie glijden.
- Laat de viskoekjes uitlekken op keukenpapier.